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自从阿根廷费尔南德斯政府开始牛肉出口以来，骨头出口这一业务已经发展成为阿根廷出口冻品行业的替代品。

肉类出口商联合会（ABC）的经济和市场顾问米格尔·贾伊拉拉（Miguel Jairala）表示：“去年5月，阿根廷总统以稳定国内市场肉类价格为由，禁止出口七种受欢迎的牛肉部位；后来只有一毫米肉的骨头被允许出口时，行业开始销售它们，以满足中国的需求。如今，它已经是另一种副产品，数量庞大且稳定。”

贾伊拉拉：“出售最多的骨头由中国市场购买，每公斤0.80美元至1.20美元。9月份，中国大约进口1500万美元骨头。”今年到10月份，已经有约1.5亿美元的发货量。

该市场的价格处于较高水平，但随着近几个月市场的萎缩，价格下跌了约45%。今年上半年价格较高时，这种产品的出口吨价格约为2000美元。然后，随着市场的下跌，截至去年10月，它的价格最终在每吨1300至1400美元左右。据介绍，目前还不清楚这些骨头在中国的用途，但通常用骨头制作骨粉。

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