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日本水产再次提高罐头价格！高通胀促进泰国金枪鱼罐头产业发展！

日本水产会社将提高罐头食品的价格。日本水产会社宣布，自7月1日交货起，将罐装“Surutto Futasaba煮盐降低30%”、瓶装“太良子Hogushi”等30件商品的价格上调5%至18%。原因是由于日元贬值，原材料价格飙升，进口成本上升。日本水产曾经在3月份上调了罐头食品的价格，这是部分产品的第二次涨价。

泰国金枪鱼行业在过去几年的需求出现了剧烈波动。“2020 年对金枪鱼出现了恐慌性采购，但在 2021 年减少了，”泰国金枪鱼工业协会 (TTIA) 主席在曼谷举行的 Thaifex Anuga 亚洲展上表示，“现在随着俄乌冲突、食品通胀等动荡，市场对金枪鱼的采购再次增加。”

“当环境动荡时，人们更倾向于消费金枪鱼，这就是金枪鱼罐头的本质。而且可以看出，当世界有通货膨胀风险时，人们会吃更多的金枪鱼蛋白产品。” 他说，该国预计今年的出口量将增加“至少 10%”，粗略估计为 600,000 吨。他补充说，大部分额外的订货将运往美国。“我们可以非常清楚地看到，今年第二季度和第三季度泰国对全球的出口量将出现非常显着的增长。”

当然，在西太平洋， 7 月开始禁止使用鱼类聚集设备或 FAD，而泰国的大部分金枪鱼都来自西太平洋。通常，在此期间产量会特别短缺，但今年应该有大量可用的原材料。“我们认为今年的可用数量会更低，但泰国应该不会缺乏原材料，因为此时中国处于封锁状态，因此中国，尤其是宁波地区的金枪鱼加工业务将受到影响。” 由于停工导致工厂出现劳动力短缺和其他运营问题，这些中国工厂无法按照往年的产量加工。“所以原材料不会去中国，而是会倒流回泰国。”

“这将是泰国的优势，这也是本月原材料价格较低的原因，因为中国没有需求，”他说。对于泰国金枪鱼产业来说，这是一个特别的时机，因为过去几个月的捕捞量一直很差。据称，低捕捞量与油价上涨一起导致曼谷鲣鱼价格在 4 月份飙升至 1,900 美元/吨左右，此后跌至 1,600 美元/吨。

“但我们预计现在的价格将非常稳定，因为油价超过 100 美元，”他继续说道。“如果价格太低，我们认为渔民无法生存，所以我们预计价格应该在 1,500 - 2,000 美元之间的这个水平，这在一段时间内与其他蛋白质相比是合理的产品。” 对于泰国罐头厂来说，这也是一段艰难的时期。年初的原材料价格上涨，加上罐头成本上涨，以及主要生产国乌克兰导致的全球植物油价格上涨，都导致生产成本上升螺旋式上升。

一些较小的罐头厂一直在苦苦挣扎，他说，在较长时期内将无法承受 1,900 美元/吨左右的原材料价格。“但相反，在美国、日本、澳大利亚等发达国家拥有非常稳固市场的大生产商仍然能够掌控市场。因此，小型罐头厂和大型罐头厂之间存在差异。” 

他还认为，鉴于通货膨胀对所有其他主要蛋白质行业造成严重影响，泰国罐头厂应该有可能将较高的原材料价格转嫁到市场上。“如果价格下降到 1,600 美元/吨，我认为现在是合理的，我们可以将成本转嫁给消费者，他们有牛肉、猪肉、鸡肉，但金枪鱼仍然是最实惠的食物。”

“我们认为，由于植物油短缺，消费者会避免做饭。煤气和电太贵了，所以即食餐更实惠。所以我们认为像金枪鱼罐头这样的即食餐是对家庭来说更实惠，并将在全球超市拥有更多市场份额。” 今年晚些时候，一旦中国需求回升，鲣鱼的价格可能会回升至 1,800 美元/吨左右，他希望涨幅不要太高，以保持金枪鱼在全球市场上的竞争力。“牛肉现在要贵得多，但金枪鱼的价格可能上涨了 10-20%。我们仍然可以控制，人们很乐意从泰国购买金枪鱼罐头，”他说。“所以今年，如果转移到金枪鱼的成本能被市场接受的话，对我们来说是好事。”

TTIA 总裁表示，泰国今年的金枪鱼销售额预计将达到 26 亿美元，到 2021 年将增长约 5%。他补充说，就市场而言，美国仍然是泰国的最主要的市场，日本、澳大利亚和新西兰也很重要。“中东今年也很特别，因为石油的收入高，所以他们的购买力非常高。” 他继续。“他们必须为他们的人民提供罐装金枪鱼的库存，因为正如你所知，有许多国家禁止食品出口，但泰国没有这项政策，所以我们认为今年在中东地区应该会有非常高的百分比增长。”

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