葡萄酒 10 个误区，千万别再犯了！下面跟着瀚而普外贸进口代理小编一起来看看吧!更多外贸进口代理欢迎来电咨询瀚而普上海外贸进出口公司，服务热线：021-35383360

葡萄酒知识博大精深，如果我们对其了解不够充分，就很容易被表面现象迷惑，从而陷入一些常见的误区。

1葡萄酒越贵越好

虽然价格通常可以反映葡萄酒的品质高低，但品质并非决定葡萄酒价格的唯一因素。

除了酒庄运营所花费的人工成本、设备成本外，品牌溢价也是影响价格的重要因素，例如，同样是满分酒，二三级庄葡萄酒的价格很难超过“五大名庄”。此外，若是葡萄酒所用的酿酒葡萄较为冷门，且产自比较小众的酒庄和产区，那么这款酒也有可能是一款质高价优的佳酿。

2有机葡萄酒(Organic Wine)不含亚硫酸盐

葡萄酒中含有的亚硫酸盐主要分为两种：天然生成、人工添加。

不论是不是有机种植的葡萄，天然亚硫酸盐是葡萄酒发酵过程中不可避免产生的自然成分，对葡萄酒的保存有着非常大的帮助。但由于天然亚硫酸盐含量太低，不足以对葡萄酒起到保鲜的作用，所以需要人工进行适量添加来保证葡萄酒不被氧化，同时杀灭有害的细菌以及酵母。

3醒酒只需打开瓶塞即可

很多人醒酒的方式就是打开瓶塞，让葡萄酒在瓶中静置一段时间。其实，这并不能有效地醒酒。

正确的醒酒方法应该是将酒液倒入醒酒器，倾倒的过程能让葡萄酒和空气充分地接触。醒酒时还应根据葡萄酒的年龄、类型以及饮用者的个人喜好来把控好醒酒时间，一般醒酒5分钟到几小时不等。如果想要加速醒酒，可将葡萄酒从一个醒酒器倒入另一个醒酒器，然后重复该动作一到两次，抑或轻轻地摇晃醒酒器，让酒液在晃动的过程中与空气充分接触。

4老年份的葡萄酒都是好酒

相信有不少朋友都认为老年份是高品质的象征，其实这并不完全正确。作为极易被氧化的酒精饮品，大部分葡萄酒最好在1-5年内饮用完。而那些有陈年潜力的葡萄酒，也需要在严格的存储环境下品质才可以得到进一步升华。

5使用螺旋盖封瓶的葡萄酒品质低

在葡萄酒市场上，很多消费者对螺旋盖葡萄酒会有偏见，认为品质一般的葡萄酒才会使用螺旋盖。

其实，螺旋盖可以很好地解决软木塞污染的问题，而且它的密封性非常好，能够阻止空气进入酒瓶，可以很好地保留葡萄酒的果香，所以对于白葡萄酒以及轻酒体的红葡萄酒，使用螺旋盖密封储藏的效果会更好。而现在很多旧世界的葡萄酒也开始使用螺旋盖了。

6白葡萄酒的陈年潜力不如红葡萄酒

红葡萄酒在酿造时采用带皮发酵的方式，萃取果皮里的单宁，所以能够赋予了红葡萄酒极强的陈年潜力；而在酿造白葡萄酒时，葡萄汁并未与果皮一起发酵，因此白葡萄酒的单宁含量非常少。

但葡萄酒的陈年潜力不是只有单宁才能决定，酒精浓度、糖分、酸度等因素都能影响葡萄酒陈年潜力。许多高酸或者极甜的白葡萄酒的陈年潜力都不容小觑，如勃艮第(Burgundy)的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒、苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaj)的顶级甜白葡萄酒。随着陈年，这些葡萄酒会发生一系列的化学反应，为酒液增添不一样的芳香、口感和风味。

7红葡萄酒中的卡路里含量比甜白葡萄酒低

大家一般会认为，甜白葡萄酒的含糖量比红葡萄酒的含糖量更高，因此甜白葡萄酒所含的卡路里更高，其实不然。

葡萄酒中的卡路里主要来源于酒精和碳水化合物(糖类)，其中每克碳水化合物只含4卡路里，而每克酒精却含有7卡路里。也就是说，比起含糖量，酒精对葡萄酒卡路里的影响更大。因此，一款干型红葡萄酒所含的卡路里并不一定比甜白葡萄酒所含的卡路里低。

8红酒配红肉，白酒配白肉

给葡萄酒搭配美食，虽然有“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则，但最重要在于个人的口味喜好以及食物风味的浓郁度。鲜嫩可口的清蒸鱼虽然适合搭配白葡萄酒，但与一些单宁含量较低、酒体较轻的红葡萄酒尝试搭配，或许也有决然不同的美好体验；而一些口感丰富、酒体饱满且带有烟熏味的赛美蓉(Semillon)白葡萄酒也适合为牛排佐餐。

9单一品种葡萄酒比混酿葡萄酒好

单一品种葡萄酒好，还是混酿葡萄酒好呢？事实上，目前常见的酿酒葡萄的品种并不是决定葡萄酒品质的根本因素。波尔多混酿葡萄酒闻名于世，勃艮第单一品种葡萄酒也高高在上，二者都有品质非常高的佳酿，所以选酒还是要选择合适自己口味的类型。

10甜酒只适合葡萄酒入门者

人们总是更偏爱甜食，在葡萄酒方面也不例外，特别是许多葡萄酒的入门者往往比较容易接受甜酒。不过，一款品质优异的甜型葡萄酒也会受到许多资深人士的喜爱。

法国苏玳产区酿造的甜白色泽金黄，被誉为波尔多(Bordeaux)的“黄金酒液”，其年轻时带有热带水果和鲜花的浓郁芳香，陈年后发展出焦糖、蜂蜜、坚果和糖浸柑橘皮的香气，美妙动人。此外，德国的逐粒精选葡萄干葡萄酒(Trockenbeerenauslese)、冰酒(Elswein)以及匈牙利的“王者之酒”托卡伊都是世界上顶尖的甜酒，俘获了不少资深葡萄酒爱好者们的心。

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