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近年来，随着老百姓物质生活水平的逐渐提升，燕窝被大量进口到国内市场，成为消费者滋补养颜、迎客送礼的一道珍品。根据我国传统饮食习惯以及现代医学研究，公众普遍认为燕窝具有滋阴润肺，滋补养颜的作用，同時能促进新陈代谢，提高人体免疫力。那么，面对市面上琳琅满目的燕窝产品，大家在挑选时，如何才能选到正规进口的燕窝产品呢？

什么是燕窝

燕窝产品，是指由金丝燕及相同类型燕子唾液形成、已去除污垢和羽毛、适合人类食用的食用燕窝及其制品。而这里所说的食用燕窝则是经过更进一步的加工工序，包括分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛、重新塑型、加热烘干、分装等工艺制成。平常市面上售卖的燕盏、燕条、燕角等便属于食用燕窝。

燕窝的分类

根据燕窝采摘后的完整程度及大小形状

可分为: 燕盏、燕条、燕角、燕碎等。

燕条

燕盏

根据颜色

可分为白燕窝、黄燕窝等，燕窝颜色的不同主要是受季节、气候、环境温湿度以及矿物质元素的影响。

根据金丝燕筑巢的地点

可分为洞燕和屋燕两大类，洞燕是指在野外的山洞、沿海峭壁采摘的燕窝，主要产于泰国；屋燕则是通过人为建造房屋，再以播放鸟鸣叫的声音吸引金丝燕前来筑巢繁殖，进而获取的燕窝，产地包括印尼、马来西亚等东南亚国家。

鸟 巢\燕 屋

//燕 洞

//洞 燕 采 摘

进口燕窝来源

我国对进口燕窝产品实施检验检疫准入制度。燕窝产品实现输华贸易前，要经历出口国官方输华准入申请、出口国食品安全管理体系评估、签订双边议定书、境外生产企业注册、磋商确认兽医（卫生）证书等一系列过程。

目前已获得准入的国家有马来西亚、印度尼西亚、泰国，对于已获得输华准入的燕窝国家或地区、出口企业名单等信息，海关总署定期更新并公布在官方网站上。（详见：海关总署进出口食品安全局首页 > 信息服务 > 业务信息 > 进口食品境外生产企业注册信息 > 进口燕窝境外生产企业注册名单，网址：http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/2811838/index.html。

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