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2021年7月23日至8月8日，第32届夏季奥林匹克运动会在东京举办，中国运动健儿在赛场上奋勇拼搏，挥洒汗水，取得了傲人成绩。

国务院日前印发《全民健身计划（2021—2025年）》，就今后一个时期促进全民健身更高水平发展，更好满足人民群众的健身和健康需求作出部署。

对于运动员来说，除了超人的天赋、系统的训练，科学的饮食与营养搭配也是取得好成绩不可或缺的一部分。在当今运动与健身领域，运动营养食品愈发受到专业与非专业人士的青睐，今天就让小编来给大家介绍一下运动营养食品。我们开始吧！

01运动营养食品概述

（一）定义：

我国《食品安全国家标准 运动营养食品通则》（GB 24154-2015）对于运动营养食品的定义：

为满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上、每次运动强度达到中等及以上的人群）的生理代谢状态、运动能力及对某些营养成分的特殊需求而专门加工的食品。

通俗地说，运动营养食品是为爱好运动、经常从事运动、持续运动且有一定运动强度和运动量的人群，从运动科学、运动安全、身体健康等角度专门研发的相关食品，本质上属于食品而非保健品，常见的有粉类、棒类、饮料类等。

（二）分类：GB 24154-2015分别根据特征营养素和运动项目对运动营养食品进行了分类。

02运动营养食品的技术要求

运动营养食品中所使用的原料应符合相应的标准和/或相关规定，不得添加世界反兴奋剂机构禁用物质。GB 24154-2015对运动营养食品的感官要求、技术指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量等都有明确规定。

感官要求

运动营养食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见的外来异物。

技术指标

1.按特征营养素分类的各类产品需满足下表要求，其中补充蛋白质类产品中优质蛋白质所占比例应不低于50%。

2.按运动项目分类的各类产品中必需添加成分、建议添加成分和每日使用量应符合如下两表要求。

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